Simple Resep Donat Kopi Moka Tiramisu

Simple Resep Donat Kopi Moka Tiramisu

Hai, berjumpa lagi nih di Sini dengan jam yang masih sama seperti kemarin. Pada kesempatan ini saya ingin berbagi resep Kue Donat yang pasti Yummiee., yaitu Donat Kopi Moka Tiramisu.Langsunga aja yuk kita masuk ke dalam bahan dan stepnya.

1.    BAHAN

·         Bahan 1

800 gram tepung terigu protein tinggi

200 gram tepung protein sedang

8 gr ragi instan

5 gram baking powder

5 gram bread improver

120 gram gula

30 gram susu bubuk

3 butir telur

                        

·         Bahan 2

200 gram air es

200 gram susu cair

·         Bahan 3

12 gram garam

100 gram margarin

·         Bahan Topping

200 gram chocolate white compound leleh

30 gram chocolate dark compound leleh

·         Bahan Isi

100 gram fla bubuk

25 gram cream bubuk

20 gram susu bubuk

15 gram pasta kopi moka

2.     CARA MEMBUAT

1.     Aduk semua bahan 1 menggunakan mixser sampai tercampur rata dengan kecepatan rendah.

2.     Masukkan bahan 2, aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Setelah itu aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan hampir kalis (80 %).

3.     Masukkan bahan 3, lalu aduk dengan kecepatan tinggi sampai kalis.

4.     Istirahatkan adonan selama 20 menit, lalu tipiskan menggunakan rolling pin atau dapat menggunakan benda keras lonjong kemudian potong berbentuk lingkaran.

5.     Istirahatkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang. Adonan dapat diistirahatkan dalam proofer dengan suhu yang tidak terlalu panas. Karena akan menimbulkan gelembung pada donat.

6.     Angkat donat, lalu balik dan goreng dalam minyak panas  hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan hingga dingin.

7.     Poleskan chocolate white leleh ke permukaan donat lalu tambahkan chocolate dark.

8.     Untuk isi, campurkan semua bahan isi, lalu aduk hingga tercampur rata.

9.     Tekan bagian tengah donat lalu beri tiramisu kopi moka.

Yihaa,, jadi deh donat kopi moka tiramisu. Mari hidangkan